Bolo de Chocolate Trufado com Passas ao Rum

Ingredientes Massa:

1 copo de açúcar
3 ovos em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 copo de leite
2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó

Ingredientes Cobertura e Recheio

200g de chocolate meio amargo
1 caixinha de creme de leite
100g de uvas passas
1 xícara (chá) de água
1 colher (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de rum

Modo de Preparo

1. Misture com antecedência uma xícara de água, 2 colheres de rum e 1 colher de açúcar. Coloque as passas nessa mistura e reserve.

2. Coloque o leite para ferver juntamente com as colheres de óleo.
3. Na batedeira, bata os ovos inteiros com o copo de açúcar até dobrar de volume.

4. Peneire o trigo, o fermento e o chocolate em pó, juntos.

5. Coloque a mistura dos secos (item 4), aos poucos, na batedeira ainda em movimento.
6. Desligue a batedeira e acrescente o leite quente. Misture bem com uma colher. Não bater mais.
7. Unte uma forma com margarina e coloque a massa no forno já pré-aquecido, por 15 a 20 minutos.
8. Depois de assado, deixe esfriar e desenforme.

8. Derreta o chocolate em banho-maria.
9. Acrescente o creme de leite e 1 colher de rum. Misture bem os ingredientes e leve a geladeira para firmar mais o chocolate.

9. Corte o bolo ao meio.

10. Pegue as passas que estavam reservadas.
11. Com a ajuda de uma colher regue as duas partes do bolo com a água onde estavam as passas.

12. Use metade do creme de chocolate para o recheio. Espalhe bem sobre a metade do bolo.
13. Coloque as passas já escorridas.
14. Sobreponha a outra metade do bolo.
15. Cubra com o restante do creme de chocolate.

Enfeite como preferir. Leve a geladeira. Sirva gelado.

Fonte: Diário da Tereza