Ads 468x60px

Pages

Molhos para salada

salada

Molho basico

2 colheres de mel
um pouco de pimenta do reino moida meio graúda
2 colheres de mostarda
suco de 1 limao
azeite a gosto

Misturar os ingredientes

Molho Maravilha

Bacon
Azeite de oliva
Vinagre de maça
Molho de mostarda
Molho shoyo
Sal

Fritar o bacon cortado em cubos pequenos no azeite de oliva.
Deixar esfriar e acrecentar molho de mostarda, molho shoyo, mostarda e sal.
Misturar bem.
Servir sobre salada alface ou outras de sua preferência

Molho de Ervas

3/4 de xícara de iogurte desnatado
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de cebolinha verde picada
1 colher de sopa de manjericão picado
2 colheres de sopa de salsinha picada
1/2 colher de sopa de alho esmagado
2 colheres de chá de mel

Misture bem todos os ingredientes .

Molho Inglês Caseiro

2 xícaras de vinagre
pimenta-do-reino moída
1 pimenta vermelha
salsa
1 folha de louronoz-moscada ralada
1 xícara de açúcar
2 colheres de com azeite

Ponha numa caçarola 1 xícara de açúcar e deixe amarelar, sem queimar.
Junte todos os outros ingredientes, menos o azeite.
Volte a fogo fraco por uns 15 minutos.
Apague e tampe a panela.
No dia seguinte, coe com um pano fino e junte o azeite, colocando em garrafa com tampa
use depois de uma semana quardado em lugar seco e escuro

Molho de Iogurte

1 iogurte desnatado
1 colher de chá de suco de limão
1 gota de adoçante
1 colher de sobremesa de salsinha picada

Misture todos os ingredientes .

Molho de Laranja

1 copo de suco de laranja
2 cebolas picadas
150 gramas de castanha de cajú moida
sal a gosto
pimenta-do-reino
1/2 xicara de azeite
suco de um limão

Misture todos os ingredientes.

Molho de Iogurte II

1 copo de iogurte natural
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
Azeite à gosto
Sal e pimenta do reino à gosto

Misture todos os ingredientes.

Pão Caseiro

DSC00508  DSC00507

DSC00506


Ingredientes:

1kg de farinha de trigo
1/2 litro de leite morno
1 ovo
10g de fermento para pão
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

1 - Em uma vasilha grande coloque a farinha de trigo e reserve.

2 – Bata todos os outros ingredientes no liquidificador por, aproximadamente, 3min.

3 – Coloque a mistura líquida na farinha e encorpore bem a massa. Sove bastante e deixe descansar por 1 hora.

4 – Sove novamente a massa, divida em duas partes iguais. Modele os pães e ponha em formas apropriadas. Deixe descansar por 30min.

5 – Asse em forno médio por, aproximadamente, 30min ou até que fique douradinho.

6 – Desligue o forno e pincele os pães com margarina. Deixará os pães com aspecto lindo.

Farofa deliciosa

farofa

Ingredientes:

200 g de linguiça calabresa bem picada
200g de bacon bem picado
100 g de manteiga
500 g de farinha de mandioca grossa
1 cebola roxa picada
salsinha picada
Sal, pimenta-do-reino e pimenta vermelha a gosto.

Preparo:

Derreta a manteiga e doure o bacon, a linguiça e a cebola. Acrescente aos poucos a farinha e misture. Acerte os temperos e acrescente a salsa.

Dicas: Depois de preparada você pode acrescentar: banana, ovos cozidos picados, azeitonas picadas…

Feijão a la baiana

feijao


Ingredientes:

1 Kg de feijão preto
100 g de charque (carne seca)
70 g de orelha de porco
70 g de rabo de porco
70 g de pé de porco
100 g de costelinha de porco
50 g de lombo de porco
100 g de paio
150 g de lingüiça calabresa

Tempero:

1 cebola grande picada
3 folhas de louro
3 dentes de alho
Pimenta do reino a gosto
Sal se precisar

Modo de Preparo:

Coloque as carnes de molho por 36 horas ou mais, vá trocando a água várias vezes, se for ambiente quente ou verão, coloque gelo por cima ou em camadas frias. Coloque para cozinhar passo a passo: o feijão com as carnes duras, por aproximadamente 15min. Em seguida, sem retirar o feijão, coloque as carnes moles e deixe cozinhar por mais 15min. Quando o feijão estiver mole, retire as carnes e reserve. Refogue os temperos e jogue no feijão. Volte as carnes e deixe ferver.

Dicas de acompanhamento: arroz, salada, farofa, frango frito

Coxa e Sobrecoxa Recheada

coxa

Essa receita ainda não fiz. Mas, já pensei em todos os ingredientes e preparativo. Posto para não esquecer e para num futuro bem próximo, fazer para o almoço em família. A imagem acima é meramente ilustrativa.

Coxa e Sobrecoxa Recheada

Ingredientes:

1kg de coxa e sobre coxa de frango desossada
3 dentes de alho amassados
1 limão
Azeite extra virgem a gosto
Curry a gosto
150g de bacon picado
1/2 cenoura média ralada
1 cebola picada
150g de linguiça calabresa picada
1 colher (sopa) de margarina
Tempero verde picado
1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1-Misture o limão, o alho, o azeite e o curry. Pegue as coxas e sobrecoxas já limpas e desossadas e tempere com a mistura. Reserve.

2-Em uma panela, aqueça a margarina, coloque o bacon e deixe fritar. Acrescente a linguiça, a cebola e a cenoura. Quando estiver bem fritinhos, abaixe o fogo e acrescente o tempero verde e a farinha de milho. A farofa deve ficar molhadinha. Confira o sal.

3-Pegue as coxas e sobrecoxas. Coloque a farofa e feche-as com palitos. Coloque em uma bandeija e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 45min, aproximadamente. Retire o papel alúmio e recoloque no forno para dourar. Sirva quente com arroz branco.