Receita prática para caneca

Canecas... Traduzindo carinho de mãe quando esta traz um delicioso chocolate quente antes de irmos dormir. Ou, quando estamos doentes, um chazinho gostoso e quentinho.

Nas manhãs, ao lado de toda família, são nas canecas que tomamos um delicioso café com leite.

Passou o tempo, e as canecas passaram a serem utilizadas para preparamos bolos, tortas, quiches... tudo o que a imaginação permitir.

A receita abaixo é mais um exemplo de uso dessas canecas. O nome ainda não foi batizado. Fica a critério de cada um. É uma receira bem simples, para ser preparada quando aparecem, de surpresa, visitantes inesperados (ou esperados).

Ingredientes:

- Meia cebola picadinha
- Uma caixinha de ervilha com milho verde
- 100g de batata palha
- Queijo parmesão ralado
- Um pacotinho de macarrão instantâneo cozido, sem o tempero.
- 1 xícara (chá) de sobras de frango ou carne, picadinhos.
- Um pacotinho de sopa VONO de sua preferência.
- Meio copo de requeijão  cremoso.

Modo de preparo:

- Em uma vasilha misture as sobras de frango (ou carne), a cebola picadinha, a ervilha com milho verde e o requeijão cremoso.
- Prepare o macarrão instantâneo e a sopa VONO conforme embalagem (o macarrão, sem o tempero).
- Pegue as canecas (a receita acima dá para 4 canecas) e unte-as com margarina.
- Coloque um pouco da mistura da carne, um pouco do macarrão, um pouco da sopa VONO, o queijo ralado e a batata palha, todos sobrepostos.
- Leve para assar em forno pre-aquecido, por aproximadamente 20min.
- Sirva quente.

Especial para o Natal: Bolinho de bacalhau

Ingredientes

250g de filet de bacalhau dessalgado
1 cebola
1 dente de alho
1 pimenta
coentro
cebolinha
pimenta do reino
óleo para fritar
1kg de farinha
2 colheres de sopa de bicarbonato
70 cl de água
sal

Modo de Preparo

Dessalgar e limpar o bacalhau na véspera. Passar no processador todos os ingredientes sem a farinha, água, bicarbonato e sal. Estes devem ser misturados com a mão para fazer uma massa lisa. Misture essa massa com os ingredientes processados e uma colher de sopa. Pegue essa mistura homogênea e coloque no óleo quente, formando bolinhos irregulares. O tempo de preparo é de cerca de 20 minutos.

Lanche rápido: torrada a la Tereza

Sabe aquela tarde que você deseja muito comer algo diferente, mas não encontra nada para satisfazer tal desejo? Pois é, já estive nessa situação algumas vezes. Abri a dispensa e lá tinha: sobras de pães do café da manhã, um pequeno vidro de azeitonas, uma caixa de milho verde com ervilhas. Fui para a geladeira, e lá tinha metade de um tomate, metade de uma cebola, meio pote de requeijão cremoso, maionese, queijo ralado e orégano. Era tudo o que precisava.

Primeiro passo foi cortar os pães como se fosse fazer torradas.

Em seguida, piquei o tomate e a cebola, bem pequeno. Juntei o meio pote de requeijão cremoso, duas colheres de maionese, duas colheres de milho verde com ervilhas e uma colher de azeitonas sem caroços. Ficou uma mistura de temperos e ingredientes de dar água na boca!

Sobre cada pedaço dos pães coloquei uma quantidade generosa dessa mistura, salpiquei orégano e queijo ralado. Coloquei todas em uma bandeja e levei ao fogo por 30min.

Depois de retirado do forno, foi só deliciar-me com o lanche saboroso! Como acompanhamento, tomei suco de laranja com mamão. Mas, quem preferir, pode beber coca-cola ou guaraná bem gelado. Ou, chamar quem estiver por perto e saborear com uma cerveja geladinha!

Não esqueça os ingredientes:

- 2 pães cortados em fatias
- 1/2 tomate grande picado
- 1/2 cebola médica picada
- 1/2 pote de requeijão cremoso
- 2 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de milho verde com ervilhas
- 1 colher de azeitonas sem caroços
- orégano e queijo ralado para polvilhar

Bolinhas de queijo

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de água
1/2 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de manteiga
1/2 cubo de caldo de galinha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
50 g de queijo prato
agua gelada o quanto baste
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Numa panela média, coloque a água, o óleo, a manteiga e o caldo de galinha e leve ao fogo alto.
2. Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha de uma só vez e misture bem. Volte ao fogo baixo, mexendo por 3 minutos.
3. Retire do fogo e trabalhe a massa, ainda quente, mexendo bem, até ficar lisa e uniforme. Reserve.
4. Corte o queijo prato em cubos de 1 cm. Comece cortando em fatias (1 cm); corte cada fatia em tiras (1 cm); e as tiras em cubos. Reserve.
5. Com uma colher de chá, pegue uma porção de massa e faça uma bolinha. Recheie a bolinha com um cubinho de queijo e feche bem. Enrole novamente nas mãos para dar forma. Repita o procedimento com toda a massa e com o queijo.
6. Coloque a água gelada numa tigela e a farinha de rosca em outra.
7. Passe cada bolinha pela água e depois pela farinha. Reserve.
8. Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo para esquentar. Quando o óleo estiver quente, com cuidado, acrescente as bolinhas aos poucos para fritar. Com uma escumadeira, vire as bolinhas para que dourem de todos os lados.
9. Retire as bolinhas com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Sirva imediatamente ou conserve em geladeira. Na hora de servir, aqueça no forno em temperatura média.

Camarão Empanado

1 K de camarão grande

Limpar os camarões deixando o rabinho, colocar as cascas numa panela com água e iguarias de preferência (folhas de louro, orégano, cheiro verde, salsinha, alho, cebola, um tomate, sal e pimenta a gosto). Deixar ferver por 10 minutos. Espetar os camarões com palito de churrasco (metade) para os mesmos não enrolarem, e cozinhar por 3 minutos neste caldo que já deve estar fervendo.

Retirar os camarões e reservá-los até esfriar.

Enquanto isso coe o caldo que cozinhou os camarões e retorne-o a panela, junte ½ copo de leite, 4 colheres de farinha de trigo peneirada, 1 colher de amido e acerte o sal. Mexa até formar uma massa firme que possa empanar os camarões.

Depois da massa fria, empanar os camarões, passar no ovo e farinha de rosca. Fritar em óleo quente e servir com arroz branco e batata palha ou com limão e uma cerveja gelada!

Bom apetite.