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Torta de Sardinha

TORTA SARDINHA

Ingredientes:

2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de femento em pó químico
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Margarina e farinha de trigo para untar
Cheiro-verde picado para polvilhar

Recheio:

2 tomates sem sementes picados
1 cebola picada
2 latas de sardinha sem espinhas escorrida
200g de azeitonas verdes sem caroço, picadas
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
4 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador os ingredientes da massa até ficar homogênea. Despeje em uma forma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada. Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e distribua sobre a massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25min. Retire do forno, polvilhe com cheiro-verde picado e sirva.

OBS: A receita pede cheiro-verde picado, como não tínhamos, não colocamos. Sinceramente?!? Não fez falta!!!

Manjar dos deuses

MANJAR

INGREDIENTES:

1 leite condensado
1 creme de leite
1 leite de coco
1 sache de gelatina incolor sem sabor

MODO DE PREPARO:

Junte o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco e bata no liquidificador.
Dissolva e gelatina em meio copo de agua morna e junte com os demais ingredientes.
Deixe bater de 05 a 08 minutos.
Unte a forma com oleo, despeje os ingredientes e coloque na geladeira por 04 horas, desenforme e sirva com ameixas pretas em calda.

Fonte: Receitas Lilian

Bolinhas de queijo

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Ingredientes

1/2 xícara (chá) de água
1/2 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de manteiga
1/2 cubo de caldo de galinha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
50 g de queijo prato
agua gelada o quanto baste
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Numa panela média, coloque a água, o óleo, a manteiga e o caldo de galinha e leve ao fogo alto.
2. Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha de uma só vez e misture bem. Volte ao fogo baixo, mexendo por 3 minutos.
3. Retire do fogo e trabalhe a massa, ainda quente, mexendo bem, até ficar lisa e uniforme. Reserve.
4. Corte o queijo prato em cubos de 1 cm. Comece cortando em fatias (1 cm); corte cada fatia em tiras (1 cm); e as tiras em cubos. Reserve.
5. Com uma colher de chá, pegue uma porção de massa e faça uma bolinha. Recheie a bolinha com um cubinho de queijo e feche bem. Enrole novamente nas mãos para dar forma. Repita o procedimento com toda a massa e com o queijo.
6. Coloque a água gelada numa tigela e a farinha de rosca em outra.
7. Passe cada bolinha pela água e depois pela farinha. Reserve.
8. Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo para esquentar. Quando o óleo estiver quente, com cuidado, acrescente as bolinhas aos poucos para fritar. Com uma escumadeira, vire as bolinhas para que dourem de todos os lados.
9. Retire as bolinhas com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Sirva imediatamente ou conserve em geladeira. Na hora de servir, aqueça no forno em temperatura média.

Fricassé

fri

ingredientes:

  • frango desfiado e cozido já com sal ,a quantidade é de acordo com cada família.

  • batata palha

molho estilo catupiri

  • leite

  • manteiga

  • maizena para engrossar o molho

  • creme de leite

  • sal

modo de fazer o molho

Coloque no fogo uma panela, depois coloque a manteiga, espera derreter e em seguida coloque o leite que pode ser um litro(sempre observando o tamanho da família sal a gosto espere ferver o leite e depois adicione em um copo cheio de leite a maizena ou amido de milho para engrossar o creme (o creme não pode ficar nem muito grosso e nem muito ralo, tipo um mingau de criança) outro detalhe vá derramando aos poucos o leite com a maizena feito o creme desligue o fogo e adicione o creme de leite. nunca adicionar o creme de leite com fogo ligado.

montagem do prato

Pegue um forma ou refractário faça uma cama de frango desfiado em seguida vá colocando aos poucos o creme, depois outra camada de frango desfiado e repete com o creme até chegar próximo da borda, salientando que a ultima camada tem que ser de creme. Feito isso cubra a formas ou refractário com batata palha e pronto. leve ao forno para esquentar e sirva com arroz.

Molho à Bolonhesa

molhobolonhesa

 

Ingredientes:

- 1/2 xícara (chá) de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara de chá de água)
- 100 ml de molho de tomate
- 1 cebola
- 1 cenoura descascada
- 1 gomo de linguiça calabresa picado grosseiramente
- 100 g de champignon em conserva escorrido
- 50 ml de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 500 g de carne picada na ponta da faca (preferência alcatra)
- 50 ml de vinho branco seco
- 250 ml de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água)
- cheiro verde picado a gosto
- sal a gosto

Modo de Preparo

1- Num liquidificador coloque a xícara (chá) de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara de chá de água), 100 ml de molho de tomate, 1 cebola, 1 cenoura descascada, 1 gomo lingüiça calabresa picado grosseiramente e 100 g de champignon em conserva escorrido e bata bem. Reserve.

2- Numa panela, em fogo médio, com 50 ml de azeite refogue 2 dentes de alho picados e 500 g de carne picada na ponta da faca (alcatra) até dourar (+/- 8 minutos)

3- Acrescente 50 ml de vinho branco seco, a mistura batida no liquidificador (e reservada acima), 250 ml de caldo de carne (1 tablete de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água), cheiro verde picado e sal a gosto e cozinhe por mais 10 minutos.

Dica: Ideal para ser servido com massas em geral.

Fonte: Globo.com