RISOTO DE FRANGO AO CURRY

INGREDIENTES:

1kg de peito de frango
1 maço de cheiro verde
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de curry
Água para cobrir

Risoto:

2 colheres (chá) de manteiga
2 cebolas processadas
4 xícaras (chá) de arroz italiano (arborio)
200ml de vinho branco seco
Sal a gosto
2L de água fervendo
200g de ervilha fresca
1 lata de creme de leite
200g de queijo parmesão ralado
Salsinha processada

PREPARO

FRANGO:

Na panela de pressão cozinhe o peito de frango com os temperos, processe e reserve.

RISOTO:

Numa panela, coloque a manteiga e frite a cebola até dourar. Acrescente o arroz e mexa. Depois acrescente, o vinho para flambar, o sal, coloque o frango desfiado, mexa bem, acrescente água aos poucos. Acrescente a ervilha e deixe ficar bem cremoso e al dente. Desligue a panela e acrescente o creme de leite, o queijo e a salsinha. Sirva em seguida.